Ensalada de rúcula, sandía y queso feta

Receta de ensalada de rúcula, sandía y queso feta

Rica ensalada de rúcula, sandía y queso feta que combina a la perfección distintos sabores y texturas, creando así un plato fácil, rápido e ideal para verano.

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¿Cómo hacer ensalada de rúcula, sandía y queso feta?

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Para hacer esta ensalada de rúcula, sandía y queso feta, cortamos la sandía en dados, eliminamos sus semillas y reservamos.

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Ahora, elegimos la ensaladera o fuente en la que presentaremos nuestra ensalada de rúcula, sandía y queso feta y en ella, en primer lugar, colocamos una cama de hojas de rúcula, (ya lavadas y escurridas).

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A continuación, por encima de la rúcula, vamos colocando los dados de sandía que tenemos reservados, los tomates cherry (lavados y cortados por la mitad), el pepino (pelado y cortado en rodajas) y los dados de queso feta.

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Lavamos las hojas de albahaca, las secamos con la ayuda de papel de cocina, las picamos muy fino y lo esparcimos por encima de la ensalada de rúcula, sandía y queso feta.

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Por otro lado, en un cuenco, preparamos el aliño de nuestra ensalada de verano con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, un poquito de sal y otro de pimienta negra molida.

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Mezclamos bien y rociamos por encima con el aliño la ensalada de rúcula, sandía y queso feta cuando vayamos a servir.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Receta enviada por sacaelcucharon

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